Avocado: non solo guacamole e sushi, ma molto di più! Questo lo sanno bene gli imprenditori italiani che negli ultimi mesi hanno deciso di abbracciare con entusiasmo l’avocado-mania.
Con l’arrivo dei primi caldi, i gusti in cucina e nei ristoranti tendono a cambiare. Si va alla ricerca di ricette pratiche e veloci da realizzare. Alla base della cucina estiva troviamo [...]
Mangiare con un po di “sound” di sottofondo fa piacere a molti, soprattutto durante una bella cena al ristorante o in pub. Ma occhio alla musica che si programma nel locale, perché questo [...]
Quando si parla di ristoranti stellati Michelin il pensiero non può che correre al mondo dell’alta, anzi altissima cucina. Qualità del prodotto e delle materie prime, tecnica di [...]
Ogni minimo errore potrebbe rovinare la cena di un cliente nel tuo ristorante, con conseguente condanna su TripAdvisor e la drastica diminuzione della clientela. Quali sono gli elementi [...]
Siamo ormai a Maggio, e l’estate è alle porte: il sole, il caldo, il mare…insomma, è per tutti tempo di cambiare il guardaroba, anche per il sito web del nostro amato Chef stellato!
Immaginate, è la prima volta che tu e la tua dolce metà passate una serata in un ristorante stellato. Proprio in una serata così importante, avete deciso di mettervi in esame doppiamente. Ecco [...]
In ogni ristorante di alto livello c’è un grande lavoro e una continua ricerca dietro alla presentazione della ricetta finale che appare agli occhi dell’utente: il piatto stesso (o meglio il [...]
Gli italiani amano mangiare bene, e apprezzano molto il piacere di consumare un buon pranzo o cena fuori casa. Nonostante la crisi economica, che ha modificato abitudini e consumi, l’aspetto [...]
La cottura sottovuoto risale alla fine dell’Ottocento, quando Benjamin Thompson ebbe l’intuizione di utilizzare l’aria come fluido termoreattore. Sulla base dei suoi studi, a partire dagli anni [...]
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