I carciofi sono tra i vegetali più amati e utilizzati in Italia nel periodo invernale e in primavera. La prima cosa importante per cucinarli è, senza dubbio, la scelta: privilegiate i carciofi [...]
Il brasato è un piatto laborioso ma decisamente appetitoso, che ha origini nella regione del Piemonte. Si tratta di un secondo piatto di carne che prevede la scottata a fiamma vivace di una bella [...]
Variare l’alimentazione e l’offerta gastronomica che proponiamo ai clienti nei ristoranti è fondamentale per non abituare il nostro corpo ad assumere sempre le stesse cose. Le carni bianche sono [...]