- Acidità
- Mela verde
- Delicatezza
- Crema di formaggio
- Sapidità
- Sgombro marinato
Cipollata con mela verde Granny Smith, crema di robiola di Roccaverano e sgombro marinato. Una ricetta fresca che alterna l’acidità e l’asprezza della mela verde alla sensazione vellutata del formaggio, arricchendo e bilanciando la sapidità e le tonalità glutammate del pesce.
