• Il colore
  • Patate viola
  • Il segreto
  • Semi di melograno
  • La raffinatezza
  • Topinambur

Cucinare vuol dire anche mantenere, rivisitare e osare. Il foie gras con topinambur e patate viola è esattamente questo. Il sapore delicato e dolce del topinambur sposa le patate viola, ed unito all’acidulo del melograno è la perfetta cornice per il protagonista, il foie gras, intenso ed incisivo.

Avanti

I miei plin