- La qualità
- Bovino razza piemontese
- La tradizione
- Battuta al coltello
- Assieme
- Cruderie
Un’interpretazione del piatto più iconico delle Langhe, quella battuta di carne di razza Piemontese che ha conquistato tanti palati nel corso degli anni. Walter Ferretto la propone accompagnata da cruderie all’olio extravergine toscano.
