- Piccione
- Scuro e dal sapore intenso
- Il tocco in più
- Asti spumante
Petti di piccione rosolati in olio caldo, nappati da una salsa con aglio, verdure ed erbe aromatiche, arricchita da Asti spumante. Impiattato, viene accompagnato da triangoli di verdura e polenta. Una carne dolce, protagonista di una ricetta ricca di sapore. Contrasto ed incontro.
